HARINA DE
CAMOTE

La harina de camote es un producto versátil, sabroso y nutritivo, obtenido a partir de la patata dulce andina.

Rica en fibra, minerales y azúcares naturales, es una alternativa saludable y sin gluten, ideal para la alimentación cotidiana y la gastronomía creativa.

Su sabor suave, ligeramente dulce, la hace apta tanto para preparaciones dulces como saladas.

Nuestros camotes se cultivan en los valles interandinos del departamento de Cochabamba y en zonas cálidas del trópico boliviano, donde los suelos son fértiles y los ciclos agrícolas respetados.

Estas regiones ofrecen un microclima ideal que permite obtener un tubérculo sabroso, nutritivo y de excelente calidad.

La producción está en manos de pequeñas familias agricultoras, muchas de ellas lideradas por mujeres, que cultivan el camote como parte de un sistema diversificado de subsistencia y mercado local.

KUNE trabaja con estos grupos para fortalecer su acceso a mercados, mejorar el procesamiento postcosecha y asegurar un ingreso digno por su trabajo.

El camote se cultiva sin agroquímicos, en sistemas mixtos o rotativos, que ayudan a conservar la fertilidad del suelo y a reducir la erosión.

Las prácticas agroecológicas permiten mantener la biodiversidad local, garantizando un producto sano, nutritivo y cultivado con respeto a la tierra.

La harina de camote puede utilizarse en panadería, repostería, galletas, sopas, batidos, pastas y papillas.

Es una excelente fuente de carbohidratos complejos, ideal para dietas vegetarianas, sin gluten o de alto valor nutricional.

También se emplea en productos de nutrición infantil o deportiva.