CAFÉ
BOLIVIANO

El café boliviano es una verdadera estrella en el mercado internacional de cafés de especialidad, particularmente en zonas de producción como Caranavi (Los Yungas La Paz), Cochabamba y Santa Cruz.


Los cafés de Bolivia se distinguen por sus sabores suaves y afrutados, con una acidez delicada y una complejidad floral.

Caranavi, considerada la capital cafetalera de Bolivia, y los valles de los Yungas forman el corazón de la producción nacional, concentrando más del 90% del café boliviano. Cultivados entre 1.300 y 2.000 metros de altitud, en microclimas únicos donde se encuentran la Amazonía y los Andes, estos cafés desarrollan una complejidad aromática excepcional.

Se distinguen por sus aromas florales y afrutados, con notas de jazmín, mandarina, frutas rojas y chocolate negro, especias, canela y miel de flores.

Variedades de excepción como la Geisha y el Pacamara también se cultivan aquí, aportando perfiles aromáticos únicos e intensos.

El café de Cochabamba, cultivado en los valles de la región, se distingue por su suavidad y baja acidez.

Ofrece aromas de avellanas, caramelo, frutas maduras y chocolate.

Es un café equilibrado, con una textura cremosa y un final agradable. Su perfil lo convierte en una excelente opción para mezclas de café de calidad superior.

En las laderas orientales de los Andes, en la región de Samaipata y Mairana, a unos 1.800 metros de altitud, emerge una producción cafetalera en pleno desarrollo. A tres horas de Santa Cruz de la Sierra, estos microclimas cálidos y húmedos crean condiciones ideales para el cultivo del Arábica.

El café se caracteriza por un perfil suave y afrutado, con notas de naranja, durazno maduro y un ligero toque de avellana, con una acidez baja y un sabor redondo. Una región emergente, reconocida ya por los especialistas internacionales del café de especialidad.

Los productores de café en Bolivia son auténticos custodios de una tradición ancestral que se ha transmitido de generación en generación. Cultivan el café en microclimas únicos, en las montañas andinas y en las laderas de la región amazónica, donde las condiciones ideales permiten la producción de granos de altísima calidad.

En su mayoría, son pequeños agricultores que, a través de técnicas agroecológicas y sostenibles, garantizan una cosecha que no solo respeta el medio ambiente, sino que también preserva la biodiversidad de los ecosistemas.

Los caficultores bolivianos son conocidos por su dedicación y cuidado en cada etapa del cultivo: desde la siembra, pasando por la recolección manual de los granos, hasta el secado y el proceso de fermentación, siempre con un enfoque en la calidad y la excelencia.

KUNE trabaja estrechamente con estos productores, apoyándolos en el acceso a mercados internacionales y garantizando que su esfuerzo sea reconocido. Gracias a su arduo trabajo, el café boliviano sigue ganando prestigio en el mercado global, ofreciendo una taza de café única que refleja el carácter y la pasión de la tierra que lo produce.

Los cafés bolivianos, especialmente los de especialidad, son perfectos para degustaciones refinadas, pero también para mezclas de alta gama, café filtrado (V60, Chemex, AeroPress) y espresso.

Gracias a sus perfiles aromáticos distintivos, son muy buscados en cafeterías artesanales y chocolaterías de lujo.